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* 我不笨,我是快樂豬
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* 豬要快樂,養豬的人也要快樂
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* 大聲說出「豬的故鄉在麥寮」
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* 攻佔所有人的胃,讓世界的天空很雲林
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* 我不笨,我是快樂豬
 

[Cover Story]

我不笨,我是快樂豬

文 / 主編

 我是快樂豬

  這一兩年名氣響亮的「雲林快樂豬」,它有五個認證條件:1.具有產銷履歷、2.無藥物殘留、3.有健康安全的生態環保豬舍、4.品牌化認證、5.必須是聽音樂長大。如果說,10年前在WTO危機聲中促成的「台灣珍豬」,是為了提升產業競爭力而生,那麼我們現在看到的「雲林快樂豬」就是為了熱愛這個產業而生。產業的嚴峻挑戰從來沒有停歇過,快速進步中的地方產業令人嘆為觀止,在這片處處充滿驚奇的土地,不只有機會閱讀成功者的故事,也讓我們見識孕育成功的荊棘,本刊將帶領讀者來一趟見證雲林禽畜產業發展的驚奇之旅。

        依據農委會在2008年11月公佈的最新農牧統計資料,豬的全國總畜養數6,443,311頭,雲林在養頭數有1,450,344隻(佔全國22.51%),從業農戶達1,541戶(佔全國13.85%),產量居全國第二位僅僅略次於屏東縣的1,568,194頭。如果把兩個全國最大的養豬縣,以產業生產力的幾個指標來做個比較,則可以發現雲林縣的養豬業更明顯朝向專業化方向經營:

  1. 雲林縣每戶平均的畜養規模為941.17頭,高過屏東縣每戶平均的594.01頭很多。生產規模的內部結構,雲林縣超過1萬頭規模的大型牧場有9處,屏東則有14處,但主力的畜養數之眾數是落在500~999頭這區間,屏東則落在1~19頭此一區間。顯示雲林的牧場規模較趨向中大型的專業型態發展,屏東則是大型專業牧場和零星飼養的兩極化並陳的現象。
  2. 平均每戶的用地面積方面,雲林縣以每戶的4,033.32平方公尺,高於屏東縣的2,538.61平方公尺,約為屏東的1.59倍。
  3. 牧場主人的平均年齡,雲林縣53.46歲比屏東縣的58.06歲年輕約5歲。
  4. 從業總人數,雲林縣有3,359人雖少於屏東縣5,228人,但雲林縣每位牧場從業員工照顧431.78頭豬,比起屏東縣299.96頭,效率高出1.44倍。

        在整個畜牧產業的供應鏈上,除了生產力還需要有後端的加工產業扮演商品化的角色,才能在競爭激烈的市場上搶下一席之地。截至2009年1月底止,雲林已有8家廠商以肉品項獲CAS標章。其中從事豬肉加工的有:以專業生產冷凍豬肉的台全珍豬工業股份有限公司(015400),生產冷藏豬肉的和榮意食品有限公司(013500),生產華鮮漢堡肉的華鮮冷凍食品股份有限公司(014900),製造家維軒豬肉酥、肉乾的囿福有限公司(015300),專門生產冷凍豬肉、豬排、排骨酥的源欣興農畜食品有限公司(019500),他們對於豬肉產業的帶頭作用功不可沒。



 
 
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